是在无氧条件下，微生物（如酵母菌）分解葡萄糖等有机物，产生酒精、二氧化碳等不彻底氧化产物,同时释放出少量能量的过程。在高等植物中，存在酒精发酵和乳酸发酵,并习惯称之为无氧呼吸.
欢迎使用博达汉语词典！我们致力于提供最精准的词语查询服务。如有任何建议，欢迎联系我们。